古代人们使用青铜宝鼎做饭

更新时间：2019-01-12 14:44:33

  我国的铜宝鼎一直以来是最常见和最神秘的国之重器，在我们的语言中有很多关于铜鼎的成语，如问鼎中原、一言九鼎、三足鼎立等等，无一不体现出铜鼎在我国古代历史的地位。
        但是在最初的时候，铸铜鼎的使用只是用来烹饪事物的工具，最初出现的鼎一般常为三足圆鼎，而后渐有带耳的圆鼎和方鼎问世。在炊用器具中,鼎虽然只有烹煮的功能,却使史前居民得以把谷物颗粒从生变熟，这对以稻谷为主食的华夏居民来说已经是重大的福音，食物从此变得更好消化了。不过，当时的鼎最多只能拿来煮粥，因为还没掌握油脂的使用奥秘，炒菜在那时还没发明出来。同时,鼎也可以用来煮肉、熬菜汤等，古人对其中火候的掌握、调料的运用可谓得心应手。可以说，有了鼎之后，先民的烹饪技艺才开始提高。
        随着历史的改革变迁，铜宝鼎的作用也在发生着改变，传说大禹铸九鼎，鼎就从一般的炊器演变成了传国重器，象征着国家的权利和地位的象征，更有着严格的使用制度，就有所谓“天子九鼎，诸侯七鼎，卿大夫五鼎，元士三鼎”等使用数量的规定。